蔡琪毓的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臨江有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS板橋脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS蘆洲有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS臺南脆皮五花豬推薦評價

葛老師，是我們單位的一個女門衛，兼勤雜工。 最初，葛老師是教過課的。雖然很認真，但是她溫言細語的，管不住紀律。領導搖頭嘆息說，唉，這人，咋就沒點兒脾氣呢！就把她調到了門衛上。她沒怨言，一干就是20年。 單說門衛這個活兒，就是個泔水缸。值班時，隨時叫，隨時就得開門，分秒不能離開崗位。遇到進出的人不開心，冷不丁還要受點兒小氣。葛老師也不知道是克制，還是本身就沒脾氣，她從不和別人辯駁，一直是低眉和顏地順從，似乎生來就不會與人急赤白臉地爭吵。 葛老師有時值白班。8點上班，她呢，不到7點就到了。先是開門，然后把簽到本放好，就開始清掃院子，等到別人到時，已經掃除完畢。都說，嘿，這環境真清爽，卻不會想到葛老師。下班了，葛老師得鎖大門，有人落下不肯走，她就在一旁干著急。但她永遠不會去催，寧愿把自己要緊的私事耽擱了。 葛老師這人，好央求。無論是新來的年輕人，還是幾十年的老同事，只要給葛老師說：老葛，給我倒杯水。她一準爽快答應。她一大把年齡了，卻幾乎是小跑著，急火火去完成這些事。所以，在單位，提個水，沏個茶，或者發個資料什么的，不用考慮，就找葛老師干。她管家式的服務，讓你工作全程無憂。 平時，葛老師常往單位捎東西。自制的肉包子、菜盒子，或者是腌冬菜、白面餅子，幾乎是能收納進袋子里的，她都捎到單位與人分享。工作休息的間隙，她會挨個問，你吃不吃呀，一邊問一邊往別人手里塞吃食。有些起得晚顧不得吃早餐的小青年，把葛老師這兒當快餐店嘍。 葛老師的記憶出奇地好，別人交代的事兒，再小她也覺得是大事兒，總是不打折扣地執行。 她負責給我送報紙，說實話，我在單位并沒什么權威，她完全可以隔三岔五地敷衍。可葛老師準時得很，每天敲響我辦公室的門，把報紙給我送過來。一年里，竟然一張不差。我做資料有時忙得焦頭爛額，央葛老師幫我抄一些資料，她一口允諾，并且加班加點，很快就幫我完成了。 其實葛老師做的大部分事情，已經超出了她的工作職責。最近，她就要退休了。我忽然想，如果缺少了這么一個人，我們會不會產生嚴重的不適。因為她傳遞給我們的，是超出工作范疇的人情小暖，我覺得是沒有第二人能夠做得這么好的。 >>>更多美文：心情故事

盛夏，看見孩子們吃著各種冷飲和冰淇淋的時候，我就會情不自禁地想起童年吃冰棍兒的往事來。 那時候吃冰棍兒算是我們夏日里覺得最幸福、最奢侈的事了。由于當時家里不富裕，我們為了能吃上冰棍可謂絞盡腦汁，除了父母給的一點極少的零花錢外，我們主要靠上山摘野果，撿各種廢銅爛鐵積攢零花錢買冰棍兒。 那時賣冰棍兒的小販一般在自行車后座上捆綁著一個木箱，里面襯著一圈厚厚的棉被，整齊有序地碼上幾層冰棍兒就可以走街串巷吆喝自己的生意了。冰棍兒外面一般都裹著一層薄薄的包裝紙，品種也比較少，稍微好一點兒的就數綠豆冰棍兒了，吃起來甜絲絲、涼津津的。在夏日里吃上一根可謂是既解渴，又消暑。 我想現在的孩子們是很難去理解那時的生活的，要吃上一根冰棍兒都得付出很大的努力啊！而現在不但容易，而且品種豐富，風味不一，可供選擇的產品也是各式各樣，應有盡有。但不管怎樣，我仍然忘不掉小時候那綠豆冰棍兒的味兒。這不，暑假一開始，全家開始行動，決定自制我兒時的綠豆冰棍兒，讓我們又找尋到了兒時的味道，多彩童年的味道。 母親事先把從超市買回來的綠豆用水泡上幾個小時后，再加上一點冰糖放入水中小火煮熟，煮好后綠豆連湯一起晾涼備用，然后再加入牛奶、奶油、白砂糖攪勻，再用小火煮至黏稠的液體開始冒泡時關火，再晾涼，最后進行分裝后放入冰箱，待第二天就可以品嘗了。此時，我們一家人都非常期待母親的杰作。 第二天吃起自制的綠豆冰棍兒的時候，母親仍不忘了讓我們“憶苦思甜”，總會給我們講過去的故事，講我們童年那段艱苦的歲月是多么的不容易。母親每每講起來，總是有說不完的話，有講不完的故事。 其實我們都很清楚，母親是要讓我們記住“勤儉持家”的家風，過上了幸福的生活也不能忘掉艱苦樸素、勤儉節約的優良傳統。 哦，甜絲絲的綠豆冰棍兒里，除了清香的綠豆味兒，還有那淡淡的母親的味兒！ >>>更多美文：散文閱讀

1 網上有句話說，過了幾天的“蝸居”生活才明白，工作的辛苦遠比懶惰的生活讓人幸福。 和往年的熱鬧喧囂不同，今年春節假期，多數人都宅在家里關心著抗擊疫情的最新進展。縱使再艱難，有家的地方就有溫暖。然而宅得太久，也有人開始抱怨日復一日地在家會無所事事，開始期待上班的日子。 前兩天，聽老同學頗為無奈地跟我傾訴，說他原定的工作計劃全被打亂了。現在雖然人在家里，可一想到接下來有堆積如山的工作就深感焦慮，恨不得能早點開工。 我能理解他的這種不安。可人生有很多事，終究是人算不如天算。如同急著趕路的人遇上了暴風雨，再心急也要學會停下腳步，調整心態。 事不遂人愿的時候，既然暫時不能前行，那就拋開不必要的焦慮，學會靜下心來。你可以享受一段獨處的時光，比如等一朵花開、聽一首歌、畫一幅畫，也可以做一些取悅自己的事，比如化好看的妝、做愛吃的菜。 等風停雨住之后你會發現，生活有時真的不用那么緊張。適當地卸下一些壓力，把心放寬，把腳步放慢，正是為了有余力去走更長遠的路。 2 請記得提醒自己，與其在無聊中蹉跎、浪費時日，不如順勢而為，好好利用這段宅在家中的日子。即使足不出戶，你也可以做時間的主人，在安靜中思考，在思考中沉淀，努力讓自己變得更優秀。 也許平時的你總是忙忙碌碌，正好借這個空閑，好好整理自己的思緒，對工作和生活做一個全面的復盤和規劃。因為有了明確的目標，接下來的路才能走得更好更穩。 沮喪迷茫時，更要多讀書，因為從書中吸納的能量，足以提升你的眼界，開闊你的思維，賦予你智慧和底氣。腹有詩書氣自華，心中若有桃花源，何處不是水云間。 財富不會寫在臉上，但身材和精神面貌卻是有目共睹的。無事可做的時候，在家跳跳操、跑跑步、練練瑜珈，都是很好的運動方式。讓自己保持健康的體魄和自律的生活習慣，人生便沒有闖不過的難關。 3 有人說，無常本就是人生常態，只是很多時候我們習慣了等待，習慣了說來日方長，而忘了世間并無恒久之事。多少來日方長，最后都變成后會無期。而人生最大的錯誤，就是總以為還有很多時間。 那么，就請從現在開始，好好珍惜。珍惜當下的每一份擁有，不要等到失去才后悔，不要等到錯過了才拼命挽回。 待在家里的這段日子，多陪陪家人，你已長大，父母卻在日漸老去，他們需要你的關心和關愛；多給朋友打打電話，再好的友情也需要用心經營；多去牽起愛人的手，把平時來不及兌現的陪伴都完成。 唯有如此，我們才能在無常的人生中，收獲和感知到每一份平凡的幸福。 沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會來臨。在此之前，我們要做的，就是過好每一個當下、每一刻、每一天。在浮躁中，學會沉淀；在壓力中，學會調節；在失去中，學會珍惜。 熬過了艱難的時光，我們終將迎來春暖花開。 >>>更多美文：感悟生活

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踏輕脆皮豬VS新北脆皮豬腳推薦評價
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